Si te has propuesto comer más sano en Año Nuevo como yo, y te centras en tener a mano tentempiés saludables como estas magdalenas sanas, te será mucho, mucho más fácil conseguirlo. Ahora ya lo sabes.
Preparación: 15 min
Cocinar: 25 min
Total: 40 min
Raciones: 12
Rendimiento: 12
Ingredientes de Magdalenas saludables de ciruela
1 taza de harina de almendras- 1 taza de harina de arroz
- 1 cucharada de levadura en polvo
- ½ cucharadita de sal
- 1 taza de quinoa cocida
- 1¼ taza de leche de almendras
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- ⅓ taza de mantequilla de almendras
- ⅓ taza de miel
- 1 huevo extra grande
- 1 taza de ciruelas Amazonas + 1 cucharada sopera
1 taza de harina de almendrasPasos para hacer Receta de Magdalenas saludables de ciruela
- Precaliente el horno a 375°F. Forrar un molde para magdalenas de 12 tazas con moldes de papel.
- Mezcle la harina de almendras, la harina de arroz, la levadura en polvo y la sal.
- En un bol pequeño, mezcla la quinoa, la leche de almendras y la vainilla.
- En otro bol, mezcla la mantequilla de almendras, la miel y el huevo con un batidor de varillas o una batidora de mano. Incorporar la mezcla de quinoa con una espátula.
- Añadir a la mezcla de harina de almendra, junto con una taza de ciruelas picadas.
- Verter la mezcla en los moldes para magdalenas, llenando hasta dos tercios de cada molde de papel. Espolvorear con el resto de las ciruelas.
- Hornear en el horno precalentado durante 25 minutos o hasta que la punta de un cuchillo introducido en el centro de cada magdalena salga limpia.
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Vídeos de Receta de Magdalenas saludables de ciruela
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