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Recetas Peruanas

Receta de Arroz al Cilantro

Esta es una receta que mi madre siempre hace. Es deliciosa. El arroz queda verde por el cilantro y está lleno de sabor.

Preparación: 15 min

Cocinar: 20 min

Total: 35 min

Raciones: 6

Rendimiento: 6

Ingredientes de Arroz al Cilantro

  • 2 (4 onzas) mitades de pechuga de pollo sin piel y deshuesadas
  • 1 manojo de cilantro fresco, sin tallos
  • ½ taza de agua
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cucharada de ajo picado
  • ¼ taza de zanahorias congeladas picadas
  • ¼ taza de guisantes congelados (opcional)
  • 1 cucharada de comino
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 1 taza de arroz blanco crudo

Pasos para hacer Receta de Arroz al Cilantro

  • Coloque el pollo en una cacerola grande y llénela con agua suficiente para cubrirlo, unas 3 tazas. Llevar a ebullición y cocer durante unos quince minutos, o hasta que el pollo esté hecho. Corte el pollo en dados y reserve el líquido de cocción.
  • En un procesador de alimentos o licuadora, haga puré el cilantro con 1/2 taza de agua.
  • Caliente el aceite en una cacerola y cocine el ajo hasta que esté ligeramente dorado. Vierta 2 tazas del líquido de cocción e incorpore el puré de cilantro, el pollo cortado en dados, las zanahorias, los guisantes, el comino y el arroz. Sazone con sal y pimienta al gusto. Cocer a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido, de 15 a 20 minutos.

Información nutricional

190 Calorías 3g Grasa 27g Carbohidratos 12g Proteína

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Vídeos de Receta de Arroz al Cilantro

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