Reúna a su familia para disfrutar de una comida sabrosa y nutritiva preparando esta sopa clásica, repleta de verduras frescas. Llene un tazón generoso con una porción satisfactoria de este sabor de Perú. Un plato fácil de preparar
Preparación: 5 min
Cocinar: 27 min
Total: 32 min
Raciones: 5
Ingredientes de Sopa Peruana a la Minuta
½ libra de carne picada- ¼ de cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta
- 1 cucharada de aceite
- 1 cebolla amarilla grande
- 1 hoja de laurel grande o 2 hojas de laurel pequeñas
- 2 dientes de ajo
- 1 patata pelada
- 2 zanahorias medianas
- 1-2 cucharadas de orégano
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 6 tazas de caldo de carne
- medio kilo de pasta cabello de ángel o fideos espagueti
- Huevo para cubrir
- Perejil para decorar
½ libra de carne picadaPasos para hacer Receta de Sopa Peruana a la Minuta
- Sazonar la carne picada con sal y pimienta. Reservar.
- Picar las cebollas, las patatas y las zanahorias en trozos pequeños. Picar el ajo.
- En una olla a fuego medio, añadir aceite y rehogar las cebollas y la hoja de laurel hasta que las cebollas estén ligeramente translúcidas, añadir el ajo y cocinar hasta que esté aromático.
- Añadir las patatas y las zanahorias troceadas y rehogar hasta que se ablanden.
- Añada el orégano y la carne picada, cocine hasta que cambien de color o adquieran un tono más oscuro.
- Añada la pasta de tomate y el caldo de carne. Remover y dejar cocer a fuego lento durante 7-10 minutos. Después, pruebe y añada sal y pimienta según sea necesario.
- Para cocinar los fideos, simplemente agréguelos a la olla y cocínelos al dente según las instrucciones del envase. Recuerde mezclar esto a menudo.
- Servir con un huevo frito por encima, o decorar con perejil.
Información nutricional
Calorías 309 Grasas 13 g Carbohidratos 32 g Proteínas 16 g
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