¿Quieres saber como se prepara sopa de choros?, quédate con nosotros y sigue el paso a paso de esta deliciosa y sana receta que hoy traemos para ti. Sigamos!
Preparación: 18 min
Cocinar: 10 min
Total: 28 min
Raciones: 4
Ingredientes de sopa de choros
2 ½ docenas de choros o mejillones frescos- 1 tomate cortado en cuadritos
- 3 cucharadas de ajo molido
- 1 cebolla picada en cuadritos
- 3 papas cortadas en dados
- 1 cucharada de ají amarillo
- 200 gramos de fideo tallarin
- 7 tazas de agua
- 1 cucharada de orégano
- Aceite c/n
- 1 ramita de hierbabuena
- Culantro c/n
- Sal y pimienta al gusto
2 ½ docenas de choros o mejillones frescosPasos para hacer Receta de sopa de choros
- Para empezar lava los choros o mejillones con abundante agua, de ser posible ayúdate con un cepillo para quitarles toda la suciedad o residuos arenosos.
- Después, en una olla grande añade el agua y ponlos a cocinar. Ahora bien cuando veas que rompió el hervor y los choros están abiertos, sácalos y colócalos en otro recipiente. Reserva el agua resultante.
- Seguidamente, coloca otra olla al fuego y dispón de un chorro de aceite, agrega el ajo, la cebolla, el ají amarillo y el tomate, remueve todo muy bien y sofríe por 2 o 3 minutos.
- Teniendo el aliño listo, incorpora el agua resultante de los choros que reservaste. Cuando empiece el hervor, vierte las papas, la ramita de hierba buena y deja cocinar por unos 10 minutos.
- Luego, agrega los fideos y colócale sal y pimienta al gusto.
- Por último, cuando el fideo este en su punto de cocción, adiciona los choros, el culantro picado, y el orégano. Deja cocinar por 5 minutos más, confirma la sazón y luego apaga el fuego.
- Listo ahora ya puedes servir y disfrutar de esta rica sopa. Buen provecho!.
Información nutricional
155 Calorias 11.7 g Grasas 52.5 Carbohidratos 37.4 Proteinas
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