Lo que conocemos como «salsa Golf» es la cosa más fácil del mundo de hacer: simplemente combinar mayonesa, ketchup, salsa Worcestershire, unas gotas de Brandy(¡o Pisco!), y sazonar al gusto, si es necesario. Esta salsa también es perfecta para acompañar buñuelos de pescado, calamares, ensalada de aguacate y muchos otros platos peruanos.
Preparación: 30 min
Cocinar: 3 hr
Total: 3 hr 30
Raciones: 4
Rendimiento: 4
Ingredientes de Cóctel de gambas
1 libra de gambas- 4 gambas con cabeza (para decorar)
- ½ taza de mayonesa
- 2 cucharadas de ketchup
- 1 cucharadita de Worcestershire
- 1 cucharadita de Brandy (opcional)
- 2 aguacates
- Perejil rizado
1 libra de gambasPasos para hacer Receta de Cóctel de gambas
- Lavar las gambas bajo el grifo de agua fría. Pélelas y deseche las cáscaras.
- Con un cuchillo muy afilado, haz un corte a lo largo de la parte posterior de la gamba para desechar la vena. Lavar de nuevo.
- En una cacerola a fuego medio hervir agua con sal. Añadir las gambas (incluidas las enteras), poner el fuego a medio-bajo y cocer a fuego lento durante 3 minutos o hasta que se pongan rosadas. Pasar las gambas a un bol y dejar enfriar.
- Mientras tanto, preparar la salsa combinando la mayonesa con el ketchup en un bol. Remover, añadir la salsa Worcestershire y el Brandy, si se utiliza. Reservar.
- Pelar los aguacates, desechar la semilla y cortar la pulpa en dados.
- Añada 1/2 aguacate en cada copa de martini -puede utilizar cualquier otro plato o vaso-, cúbralo con salsa Golf y coloque las gambas cocidas en el borde de la copa.
- Decore con una gamba entera, una ramita de perejil rizado y sirva inmediatamente.
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Vídeos de Receta de Cóctel de gambas
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