Receta de Tarta de manzana y moras

Ingredientes de Tarta de manzana y moras

• 2¼ tazas de harina común
• 7 cucharadas de azúcar
• ⅔ taza de mantequilla derretida
• 2 yemas de huevo
• 3 cucharaditas de esencia de vainilla
• 4 manzanas Granny Smith o cualquier otra manzana ácida, peladas y cortadas en rodajas
• ½ taza de moras
• 3 ramas de canela
• 3 cucharadas de mantequilla sin sal

Pasos para hacer Receta de Tarta de manzana y moras

• En un bol, mezclar la harina, 3 cucharadas de azúcar, la mantequilla derretida, las yemas de huevo y 2 cucharaditas de vainilla, y amasar rápidamente con las manos hasta obtener una masa que ya no esté pegajosa. Envuélvala en papel film o en una bolsa de plástico, y métala en el frigorífico durante 30 minutos.
• Calentar una cacerola a fuego medio; añadir la mantequilla sin sal, las manzanas y 3 ó 4 cucharadas de azúcar (dependiendo del grado de acidez de las manzanas) en un cazo. Cuando las manzanas empiecen a soltar su jugo, añadir las ramas de canela y la cucharadita de esencia de vainilla, y continuar la cocción, removiendo cada pocos minutos, hasta que las manzanas estén cocidas y el jugo se haya reducido. Apagar el fuego. Enfriar las manzanas y añadir las moras.
• Precalentar el horno a 350ºF.
• Saque la masa del frigorífico y divídala en dos trozos. Sobre una mesa enharinada, extender la masa con un rodillo hasta formar un círculo. Forrar el fondo de una tartera redonda y rellenar con la mezcla de manzana. Con la masa restante, enrollar tiras largas para hacer el enrejado encima de la tarta.
• Hornear durante 40 minutos y servir caliente con helado de vainilla.

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