Eso es todo. Fácil y sencillo.
Preparación: 20 min
Cocinar: 7 min
Total: 27 min
Raciones: 4
Rendimiento: 4
Ingredientes de Choritos a la chalaca
12 mejillones- 1 taza de vino blanco
- ½ taza de cebolla roja, picada fina
- 1 tomate, pelado, sin semillas y picado
- ½ taza de granos de maíz cocidos
- 1 cucharada de rocoto picado (o cualquier otro chile)
- 4 limas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta
- 1 cucharada de hojas de perejil picadas
12 mejillonesPasos para hacer Receta de Choritos a la chalaca
- Limpiar los mejillones y quitarles las barbas adheridas a las conchas.
- Ponlos en un cazo con el vino, tapa y lleva a ebullición. Cuando vea el vapor, compruebe si todos los mejillones están abiertos. Apague el fuego, saque los mejillones y déjelos enfriar.
- Mientras tanto, mezcla la cebolla roja, el tomate, el maíz, el rocoto, el zumo de lima, el aceite de oliva, la sal, la pimienta y las hojas de perejil.
- Deseche una de las conchas de los mejillones, cubra con una cucharada de esta salsa con un poco de su jugo y sirva inmediatamente a temperatura ambiente.
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