Esta pequeña receta es sólo un ejemplo de las muchas cosas deliciosas y nutritivas que se pueden preparar con este superalimento. Inspirada en uno de mis dulces tradicionales favoritos, los alfajores, y en los chocobananos (plátanos congelados en un palito, cubiertos de chocolate) que solíamos comer durante nuestras vacaciones en Centroamérica, estos bocaditos crudos/veganos/sin gluten/sin azúcar son todo lo que necesito para hacerme sonreír cuando me entra el apetito dulce. ¿No es genial poder tomar un delicioso bocado dulce sabiendo que también es fantástico para ti? Todo lo que se necesita es un poco de creatividad, pero es posible llegar a esa receta perfectamente libre de culpa y satisfactoria. Mega YAY por eso, ¡y nos vemos en el lado oscuro (del chocolate)!
Preparación: 20 min
Cocinar: 5 min
Total: 25 min
Raciones: 6-8
Rendimiento: 6-8
Ingredientes de Alfajores de plátano y chocolate
1 plátano- 1 tableta de chocolate 100% cacao crudo (* Este tipo de chocolate puede resultar demasiado amargo para algunas personas. Si lo prefiere, puede utilizar chocolate azucarado o añadir un poco de miel al chocolate derretido)
- ¼ taza de coco seco (sin azúcar)
- 2-4 cucharadas de mantequilla de cacahuete
1 plátanoPasos para hacer Receta de Alfajores de plátano y chocolate
- Cortar el plátano en rodajas redondas.
- Derrite el chocolate en un cazo con agua hirviendo.
- Introduce las rodajas de plátano en el chocolate y asegúrate de cubrir todos los lados.
- Colócalas en una fuente cubierta con papel de pergamino aceitado o Silpat. Meter en la drige hasta que se endurezca (también se puede meter en el congelador para un resultado más rápido).
- Con la ayuda de un cuchillo afilado, saca lentamente cada rodaja de plátano de la fuente. Hazlo suavemente y con cuidado para que el chocolate no se rompa y se separe del plátano.
- Pon un poco (1/2 cucharadita – 1 cucharadita) de mantequilla de cacahuete sobre una rodaja de plátano, y cúbrela con otra. Hazlo hasta que hayas utilizado todas las rodajas.
- Espolvorear con coco seco y servir, o guardar en la nevera o el congelador.
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Vídeos de Receta de Alfajores de plátano y chocolate
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