Receta de Alfajores (Bocadillos de Dulce de Leche)

Ingredientes de Alfajores (Bocadillos de Dulce de Leche)

• 2 tazas de harina común tamizada
• ½ taza de azúcar glas tamizada
• ¼ taza de maicena tamizada
• ¼ cucharadita de sal
• 2 barritas de mantequilla sin sal, ablandada
• ¼ taza de azúcar blanco
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 tarro (11,5 onzas) de dulce de leche
• ¼ taza de azúcar glas, o la cantidad necesaria para espolvorear

Pasos para hacer Receta de Alfajores (Bocadillos de Dulce de Leche)

• Mezclar en un bol la harina, 1/2 taza de azúcar glas, la maicena y la sal.
• Batir la mantequilla con una batidora eléctrica en otro bol hasta que esté blanda y esponjosa.
• Incorporar el azúcar blanco y la vainilla hasta que estén bien mezclados. Añadir los ingredientes secos a los húmedos en 3 tandas, batiendo hasta obtener una mezcla homogénea después de cada adición.
• Dividir la masa por la mitad, formar un tronco con cada mitad y refrigerar hasta que esté firme, unas 2 horas. Precalentar el horno a 175ºC (350ºF).
• Cortar los troncos de masa en cuarenta y ocho galletas de 1/4 de pulgada de grosor y colocarlas en bandejas para hornear sin engrasar.
• Hornear en el horno precalentado hasta que empiecen a dorarse los bordes, de 8 a 10 minutos. Retire del horno y deje enfriar durante 1 minuto en la bandeja. Transfiera las galletas a rejillas de alambre para que se enfríen completamente, de 25 a 30 minutos.
• Use un cuchillo para untar generosamente con dulce de leche 1/2 de las galletas enfriadas. Coloque las galletas restantes encima y póngalas en una bandeja para servir. Espolvoree ligeramente las galletas terminadas con el resto del azúcar glas.

Información nutricional

175 Calorías 8g Grasa 23g Carbohidratos 2g Proteína

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