Esta es una receta original peruana de arroz al cilantro con verduras y pollo. Me gusta mucho comerlo con aguacate sazonado con lima y sal, o con cebollas sazonadas con lima, sal y pimienta. ¡Delicioso!
Preparación: 15 min
Cocinar: 30 min
Total: 45 min
Raciones: 5
Rendimiento: 5
Ingredientes de Arroz con Pollo (Estilo Peruano)
1 cucharada de aceite vegetal- 5 piezas de pollo sin piel
- sal y pimienta negra molida al gusto
- 1 cebolla grande, cortada en dados pequeños
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 taza de cilantro fresco picado
- 3 tazas de arroz blanco
- 2 tazas de agua
- 1 lata (12 onzas líquidas) de cerveza
- 1 zanahoria, cortada en dados pequeños
- 1 taza de guisantes verdes
1 cucharada de aceite vegetalPasos para hacer Receta de Arroz con Pollo (Estilo Peruano)
- Calentar el aceite vegetal en una olla pesada con tapa a fuego medio. Sazonar el pollo con sal y pimienta; cocinarlo en el aceite caliente hasta que se dore, unos 2 minutos por cada lado. Retirar el pollo a una fuente y reservar el aceite de la olla.
- Sofría la cebolla y el ajo en el aceite retenido hasta que la cebolla esté transparente, unos 5 minutos. Incorpore el cilantro a la mezcla de cebolla y sazone con sal y pimienta. Cocine y revuelva la mezcla durante 2 minutos más.
- Vuelva a poner el pollo en la olla; añada el arroz, el agua, la cerveza, la zanahoria y los guisantes. Tapar la olla, bajar el fuego y cocer a fuego lento hasta que el arroz absorba todo el líquido y esté tierno, unos 20 minutos.
Información nutricional
712 Calorías 15g Grasa 105g Carbohidratos 30g Proteínas
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