Plato inspirado en el pollo a la brasa que constituye una agradable comida familiar, o un gran complemento para cualquier cena colectiva
Preparación: 20 min
Cocinar: 1 hr 18
Total: 1 hr 38 min
Raciones: 4
Rendimiento: 4
Ingredientes de Arroz con pollo peruano de Bill
2 cucharadas de vinagre de vino blanco- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de ajo picado
- 1 cucharada de pimentón
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 1 cucharadita de sal marina
- ¼ cucharadita de pimienta negra molida
- ¼ cucharadita de chile en polvo
- 2 cebollas cortadas en dados
- 3 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en dados
2 cucharadas de vinagre de vino blancoPasos para hacer Receta de Arroz con pollo peruano de Bill
- Precalentar el horno a 425 grados F (220 grados C).
- Mezcle el vinagre, 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de ajo, el pimentón, 1 cucharada de comino, el zumo de limón, 1 cucharadita de sal, 1/4 de cucharadita de pimienta negra y el chile en polvo en un bol grande. Añadir las cebollas y el pollo; remover para cubrir.
- Pasar la mezcla de pollo a una cazuela.
- Asar en el horno precalentado, removiendo de vez en cuando, hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro, unos 45 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C).
- Mezclar el caldo de pollo, el arroz basmati, 1 1/2 cucharadita de ajo, 1 1/2 cucharadita de aceite de oliva, 1/2 cucharadita de comino, el cilantro, 1/2 cucharadita de sal marina y 1/4 de cucharadita de pimienta negra en una cacerola. Llevar a ebullición; reducir el fuego, tapar y cocer a fuego lento hasta que el arroz esté tierno, de 20 a 25 minutos.
- Poner una olla pequeña con agua a hervir y añadir los guisantes congelados. Cocer y remover hasta que estén de color verde brillante, de 3 a 5 minutos. Incorpora los guisantes al arroz. Sirve el arroz junto con el pollo
Información nutricional
| 402 | Calories |
| 12g | Fat |
| 51g | Carbs |
| 23g | Protein |
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Vídeos de Receta de Arroz con pollo peruano de Bill
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