Estos sabrosos buñuelos son un magnífico aperitivo o incluso un plato principal ligero. La quinoa les da una capa extra de textura -y un refuerzo nutricional-, y los hace elegantes y modernos.
Preparación: 30 min
Cocinar: 30 min
Total: 1 hr
Raciones: 4
Rendimiento: 4
Ingredientes de Chicharrones Andinos de Pollo
1,5 lb de pechuga de pollo sin piel- Sal y pimienta
- 2 dientes de ajo, machacados
- 2 cucharadas de perejil finamente picado, divididas
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 ½ tazas de harina
- 2 huevos ligeramente batidos
- 1 taza de quinoa cocida
- 1 taza de aceite vegetal
- 1 taza de mayonesa
- 1 cucharada de pasta de ají amarillo
- 1 cucharada de zumo de lima
- 1 cucharada de alcaparras picadas
- Hilos de plátano frito, para decorar (opcional)
1,5 lb de pechuga de pollo sin pielPasos para hacer Receta de Chicharrones Andinos de Pollo
- Cortar el pollo en rodajas (de unos 5 cm de largo y ¾ de grosor).
- Sazonar con sal y pimienta. Añadir el ajo, la mitad del perejil, la mostaza y el zumo de limón. Mezclar, tapar y dejar marinar en la nevera durante una hora.
- Poner la harina en un bol, los huevos en otro y la quinoa en un tercero.
- Pasar cada pollo por la harina, luego por los huevos y por último por la quinoa. Poner en un plato.
- Calentar el aceite en una sartén a fuego medio.
- Freír el pollo, unos trozos cada vez, dándoles la vuelta hasta que se doren por todos lados (unos 5 minutos). Pasar a un plato cubierto con papel absorbente para escurrir el aceite.
- Mezcle en otro bol la mayonesa, la pasta de ají amarillo, el zumo de lima, las alcaparras y el perejil restante. Salpimiente y remueva.
- Sirva los buñuelos con la salsa aparte y adórnelos con unos trocitos de plátano.
¡No olvides visitar las siguientes categorías!
Vídeos de Receta de Chicharrones Andinos de Pollo
Recetas relacionadas
Eso es todo. Fácil y sencillo. Preparación: 20 min Cocinar: 7 min Total: 27 min Raciones: 4 Rendimiento: 4 Ingredientes ...
Advertencia: también son adictivos. Pero todo es bueno para la salud, así que ¡a comer! Preparación: 20 min Cocinar: 5 ...
Si usted es como la mayoría de la gente, probablemente pase el día comiendo en la oficina, en el trabajo, ...
¿A quién no le gusta la crème brûlée? Pues bien, ahora no tienes que preocuparte de hacer la crema, ni ...
Estos hermosos dulces son uno de mis favoritos en la mesa de cumpleaños, junto con los alfajores, la mana, las ...
Aquí tienes la receta de los chifles. Preparación: 30 min Cocinar: 30 min Total: 1 hr Raciones: 4 Rendimiento: 4 ...
Algunos dicen que las mejores papas para usar son las pequeñas papas cóctel, porque sueltan menos almidón y la preparación ...
Los secretos para un buen risotto son: 1.- Utiliza un arroz de grano corto, como el Arborio. No lo laves ...
El resultado es una mezcla entre una galleta y un caramelo, y como no están horneados, no tienen una larga ...
¿Qué es una boda peruana sin una extravagante mesa llena de dulces? Nos vuelven locos, y las manás y las ...
Te prometo que se convertirá en uno de tus aperitivos favoritos. Preparación: 1 hr Cocinar: 1 hr Total: 2 hr ...
En Perú, es un acompañamiento muy típico de muchas comidas, o puede ser el plato principal en sí, con arroz ...
Y a todas las personas que tienen algún tipo de intolerancia alimentaria, ahora os entiendo, y este es un homenaje ...
¿Lo ves? Preparar un postre no tiene por qué ser una tarea complicada. De hecho, puede ser tan fácil que ...
Los tequeños son realmente muy fáciles de hacer, al igual que el guacamole. Espero que tú y tus amigos los ...
Si te has propuesto comer más sano en Año Nuevo como yo, y te centras en tener a mano tentempiés ...
Las quiches no son peruanas ni mucho menos, pero forman parte importante de nuestra dieta. Las comemos a menudo como ...
Hagala y le prometo que no se arrepentira de esta receta! Preparación: 15 min Cocinar: 25 min Total: 40 min ...
Pruébalo. Los domingos perezosos en los que no quieres cocinar nunca volverán a ser lo mismo. Preparación: 15 min Cocinar: ...
Patatas y queso. ¿Existe una combinación más simple de ingredientes que sea tan satisfactoria en todos los niveles posibles como ...
Quisiera poder describir en pocas palabras lo delicioso y reconfortante que me resulta este budín. Lo llamo "budín", porque aunque ...
La salsa criolla, el ají amarillo y el rocoto siempre acompañan este plato o aperitivo para compartir, al igual que ...
Preparación de ensalada rusa, popular en Lima a principios del siglo XX. Preparación: 20 min Cocinar: 30 min Total: 50 ...
Lo que conocemos como "salsa Golf" es la cosa más fácil del mundo de hacer: simplemente combinar mayonesa, ketchup, salsa ...
Estos sabrosos buñuelos son un magnífico aperitivo o incluso un plato principal ligero. La quinoa les da una capa extra ...
En Perú tenemos un tipo de jamón local llamado Jamón del País. Tradicionalmente, este tipo de jamón se elaboraba en ...
¿Con qué las rellenarías, aparte de pasas? Preparación: 25 min Cocinar: 25 min Total: 50 min Raciones: 8 Rendimiento: 8 ...
El pejerrey es un pequeño pez plateado (de unos 15 centímetros de largo) que se pesca fácilmente en las frías ...
¡pruébala! No tienes nada que perder y mucho que ganar con esta comida nutritiva. Preparación: 25 min Cocinar 25 min ...
Simplemente le daremos este giro súper creativo a la querida salsa de aguacate y veremos cómo la comen. Preparación: 15 ...
Si tiene antojo de maíz peruano, o aún no lo ha probado y le gustaría una forma fácil de prepararlo, ...
Hay algo encantador en una buena ensalada de patatas, llena de sabores y texturas vibrantes. Preparación: 15 min Cocinar: 15 ...
Esta salsa de soja elaborada tradicionalmente es un ingrediente versátil que se puede utilizar para cocinar muchos tipos diferentes de ...
Para este plato puedes usar salsa huancaína, si tienes, en lugar de pasta de ají amarillo, y será risotto a ...
Si te gusta el sabor de los chiles pero quieres bajar el fuego, blanquéalos en agua hirviendo con sal, cambiando ...
Sirva estos cuadrados con guacamole regular o con una simple crema de aguacate, mayonesa y jugo de lima. O sírvelos ...
Esta salsa de ají mirasol (ají amarillo seco) es una de mis recetas favoritas del libro. Comienza con ají mirasol ...
La Super Bowl se acerca rápidamente, pero aún nos queda algo de tiempo para planear una reunión divertida y, por ...
Sirve estas quiches como impresionantes entremeses o aperitivos ligeros. Y si quieres cambiar el relleno, añade más verduras, usa jamón ...
La ocopa es un plato tradicional de Arequipa que tiene como ingrediente principal la menta negra -o huacatay-. La ocopa ...
Ensalada de frutas tropicales con polen de abeja y copos de coco Preparación: 10 min Cocinar: 10 min Total: 20 ...
Cebolla roja, ají amarillo, jugo de limón, unas hojitas de culantro, sal y pimienta… una combinación tan sencilla que encierra ...
El tiradito es un plato que solo pudo haber nacido en Perú, y algunos dicen que es el maridaje perfecto ...
Variación de ceviche con influencia japonesa. Preparación: 20 min Cocinar: 20 min Total: 40 min Raciones: 4 Ingredientes de Tiradito ...
Preparación: 30 min Cocinar: 2 hr Total: 4 hr 30 min Raciones: 52 Ingredientes de Picarones 1 cucharada levadura seca ...
Mariscos Fritos Mixtos Con Ensalada Marinada De Lima Preparación: 30 min Cocinar: 20 min Total: 50 min Raciones: 8 Ingredientes ...
Fácil de hacer, acompañamiento versátil para pollo, papas fritas, anticuchos, verduras, jalea y muchos otros platos. Úselo con bocadillos y ...
Las salchipapas son uno de los bocadillos salados de comida callejera más populares en Perú. Una versión latina de hot ...
¿Le gusta el pollo frito? Prueba este delicioso plato de chicharrón peruano servido con salsa de ají amarillo dulce y ...
Esta receta fácil de hacer de deliciosos trozos fritos de pescado blanco es una comida callejera popular, pero también es ...
El ceviche es un plato peruano que suele prepararse con pimientos rocoto. Como los rocotos son difíciles de conseguir fuera ...
Salsa verde picante peruana. Se conserva 2 semanas en el frigorífico. Preparación: 10 min Cocinar: Total: 10 m Raciones: 12 ...