¿Le gusta el pollo frito? Prueba este delicioso plato de chicharrón peruano servido con salsa de ají amarillo dulce y picante y limas fragantes.
Preparación: 10 min
Cocinar: 10 min
Total: 20 min
Raciones: 2
Ingredientes de Chicharrones de Pollo Peruanos
1 pechuga de pollo sin piel y deshuesada (aproximadamente 800 g)- 1 diente de ajo machacado, o 1 cucharadita de ajo en polvo
- ¾ taza de pan rallado finamente
- ¾ taza de harina de trigo
- 2 tazas de aceite vegetal para freír
- 2 cucharadas de mostaza
- 1 huevo grande
- ¼ de taza de leche
- Sal y pimienta negra al gusto
1 pechuga de pollo sin piel y deshuesada (aproximadamente 800 g)Pasos para hacer Receta de Chicharrones de Pollo Peruanos
- Cortar el pollo en tiras de unos 3 cm de largo por 2 cm de ancho.
- Antes de sazonar, secar muy bien el pollo con papel de cocina. Por último, condimente los trozos de pollo con ajo machacado, mostaza, sal y pimienta. Remover bien con una cuchara hasta que todos los trozos queden cubiertos con el aliño. Si es posible, deje marinar el pollo durante media hora hasta que absorba los deliciosos sabores.
- Disponer dos platos llanos para empanar el pollo. En el primer plato colocar la harina de trigo. En el segundo plato, añadir el pan molido.
- En un bol, colocar el huevo batido con la leche. Añadir una pizca de sal a cada plato, incluido el que contiene el huevo batido.
- Coger cada trozo de pollo, uno a uno, y pasarlos por la harina de trigo, luego por el huevo y, por último, por el pan. Colocar todos los trozos de pollo empanados en un plato.
- Verter todo el aceite en una sartén para freír el pollo para freír, encender la estufa a fuego medio-alto. Dejar calentar unos minutos, el aceite debe estar muy caliente. Con mucho cuidado, pon los trozos de pollo uno a uno en la sartén, asegúrate de que el aceite burbujea intensamente. Cocínalos durante unos tres minutos y dales la vuelta para que se doren uniformemente.
- Sáquelos de la sartén con una espumadera y póngalos en un plato forrado con papel absorbente para que absorba el exceso de aceite.
- Servir con cilantro picado, rodajas de lima y salsa de aguacate o salsa de ají amarillo (para darle un toque picante).
Información nutricional
Calorías 794 Grasas 32g Hidratos de carbono 83g Proteínas 43g
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