Hay algo encantador en una buena ensalada de patatas, llena de sabores y texturas vibrantes.
Preparación: 15 min
Cocinar: 15 min
Total: 30 min
Raciones: 3
Rendimiento: 3
Ingredientes de Ensalada de patatas
Ensalada:
2 patatas Idaho, peladas y cortadas en dados de 1 pulgada- 1 taza de violines
- 1 taza de judías verdes cortadas en trozos de 2,5 cm
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ¼ taza de aceitunas verdes en rodajas
- ¼ taza de perejil picado
2 patatas Idaho, peladas y cortadas en dados de 1 pulgadaAliño:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 1 cucharada de zumo de limón
- Sal y pimienta al gusto
Pasos para hacer Receta de Ensalada de patatas
- Cocer las patatas al vapor durante 5-10 minutos. Deben estar tiernas, pero mantener bien la forma. Pásalas a un bol y resérvalas para que se enfríen.
- Cocer al vapor los violines, los espárragos y las judías verdes durante unos 5 minutos o hasta que estén al dente.
- Saltear las verduras con el ajo y el aceite de oliva durante 2 minutos, removiendo.
- Mézclelas con las patatas y añada el resto de ingredientes y el aliño.
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Vídeos de Receta de Ensalada de patatas
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