Creo que a ti también te gustará.
Preparación: 20 min
Cocinar: 15 min
Total: 35 min
Raciones: 4
Rendimiento: 4
Ingredientes de Espaguetis con salsa rosa, pisco y ají panca
2 cucharadas de aceite de oliva- 1 cebolla roja, finamente picada
- 1 diente de ajo finamente picado
- 2 cucharadas de pasta de ají panca
- 8-10 tomates jugosos, pelados, sin semillas y picados
- ½ taza de Pisco
- Sal y Pimienta
- 1 taza de crema de leche
- 1 libra de espaguetis
- Queso parmesano rallado (opcional)
2 cucharadas de aceite de olivaPasos para hacer Receta de Espaguetis con salsa rosa, pisco y ají panca
- Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y rehogar la cebolla y el ajo durante unos minutos. Cuando empiecen a dorarse, añade la pasta de ají panca y sigue removiendo uno o dos minutos más.
- Añadir los tomates y las hojas de laurel, y subir el fuego a alto. Dejar cocer, removiendo de vez en cuando, durante unos 10 minutos (la salsa debe estar muy aguada en ese momento).
- Añade el Pisco, y sigue removiendo de vez en cuando.
- La salsa estará lista cuando esté espesa pero no seca. En este momento puedes retirar las hojas de laurel, salpimentar y agregar la crema de leche. Mezcla bien y comprueba si necesita algo más de sal, ya que la nata la neutraliza un poco. Apaga el fuego.
- Mientras tanto, hierve agua en una cacerola. Añade sal y cuece la pasta según las instrucciones del paquete. Cuando esté lista escurrir la pasta y mezclar con la salsa, y servir (se puede añadir un poco de queso parmesano rallado si se desea).
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Vídeos de Receta de Espaguetis con salsa rosa, pisco y ají panca
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