¿Con qué las rellenarías, aparte de pasas?
Preparación: 25 min
Cocinar: 25 min
Total: 50 min
Raciones: 8
Rendimiento: 8
Ingredientes de Humitas de Mote
250 grs mote (maíz seco)- ½ – 1 taza de aceite
- ½ – 1 taza azúcar
- ½ taza pasas
- Hojas de maíz
250 grs mote (maíz seco)Pasos para hacer Receta de Humitas de Mote
- Deja el maíz en remojo toda la noche.
- Cuando estés listo para hacer las humitas, tritura el maíz en un procesador de alimentos hasta que se forme una pasta lo más fina posible.
- Mezcle el azúcar y el aceite en esta pasta, hasta que obtenga una textura de pasta espesa, y sea lo suficientemente dulce para usted.
- Añade las pasas a la mezcla.
- Cubre la base de una sartén con hojas de maíz ralladas.
- Pon 2 cucharadas de masa en el centro de cada hoja, y envuelve formando un rectángulo.
- Coloca las humitas tumbadas en la sartén, formando varias capas.
- Cubrir todo con más hojas de maíz ralladas, y añadir un poco de agua a la sartén (2 – 3 tazas serían suficientes).
- Llevar a ebullición y cocer, tapado, a fuego medio, durante 25 minutos. Dejar enfriar al menos 10 minutos antes de servir.
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