El néctar es otra bebida popular que se prepara con la fruta entera, no sólo con la pulpa. Para elaborarlo, corte la fruta de la pasión por la mitad y cuézala en agua suficiente para cubrirla (no la despelleje), después procéselo todo en la batidora y páselo por un colador. Deseche los sólidos. El líquido resultante es ligeramente espeso, y sólo necesita azúcar -o cualquier otro edulcorante- para endulzar.
Preparación: 5 min
Cocinar: 40 min
Total: 45 min
Raciones: 6
Rendimiento: 6
Ingredientes de Néctar de maracuyá
4 frutas de la pasión- 8 tazas de agua
- 1 taza de azúcar o al gusto
4 frutas de la pasiónPasos para hacer Receta de Néctar de maracuyá
- Cortar la fruta de la pasión por la mitad.
- Ponerlas en un cazo, cubrirlas con agua y llevarlas a ebullición. Bajar el fuego a medio-bajo y cocer a fuego lento hasta que esté muy tierna, entre 30 y 35 minutos. Dejar enfriar.
- Procesar la fruta y su agua en la batidora hasta que quede suave. Colar en una jarra, añadir azúcar al gusto y refrigerar.
- Servir muy frío.
- *Si el néctar está demasiado espeso, añadir más agua para diluirlo.
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Vídeos de Receta de Néctar de maracuyá
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