Súper rápido y fácil de hacer, este platillo muy pocos ingredientes para estar delicioso
Preparación: 30 min
Cocinar: 30 min
Total: 1 hr
Raciones: 4
Ingredientes de Olluco Con Carne
cucharadas de aceite vegetal o de oliva- 1 cebolla finamente picada
- 2 cucharadas de pasta de ajo
- 1 cucharada de pasta de chile ají panca
- ½ cucharadita de comino
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 libra de bistec de lomo cortado en tiras (o 1 libra de charqui, remojado durante la noche)
- 1 chile ají amarillo fresco sin venas ni semillas, picado en tiras
- 2.2 libras de ollucos en juliana en tiras finas
- 2 batatas grandes peladas y hervidas
- 1 libra de arroz blanco de grano largo hervido
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- Sal y pimienta para probar
cucharadas de aceite vegetal o de olivaPasos para hacer Receta de Olluco Con Carne
- Calienta el aceite y sofríe la cebolla, el ajo, la guindilla ají panca, el comino y el orégano a fuego medio durante tres minutos. Agrega el ají amarillo.
- Cortar la carne en tiras.
- Agregar las tiras de carne.
- Freír hasta que esté dorado.
- Agrega el olluco en juliana, mezcla bien y agrega un poco de sal.
- Cocine por 20 minutos, revolviendo continuamente.
- Colocar una generosa porción del guiso de olluco en un plato, coronar con un poco de perejil picado y servir con unas rodajas de boniato y una porción de arroz. ¡Disfrutar!
Información nutricional
Calorías 944 Grasa 13g Carbohidratos 163g Proteína 41g
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