Este plato de patatas picantes con carne es un plato que gustará a todo el mundo. Aunque a la gente no le gusten ciertos ingredientes, ¡la combinación es sensacional! Con este plato puedes hacer las capas tan finas o gruesas como quieras. Puedes sustituir el atún por pollo u otro marisco.
Preparación: 20 min
Cocinar: 20 min
Total: 1 hr 30 min
Raciones: 8
Rendimiento: 8
Ingredientes de Causa peruana
8 patatas russet peladas- ½ taza de aceite vegetal, o según sea necesario
- 2 cucharadas de ají amarillo picado
- sal y pimienta negra molida al gusto
- 2 latas (5 onzas) de atún, escurridas
- 1 cebolla roja pequeña, cortada en dados pequeños
- ½ taza de mayonesa, dividida
- 2 aguacates, cortados en tiras finas
- 3 huevos duros, cortados en rodajas finas
8 patatas russet peladasPasos para hacer Receta de Causa peruana
- Poner las patatas en una olla grande y cubrirlas con agua salada; llevar a ebullición. Reducir el fuego a medio-bajo y cocer a fuego lento hasta que estén tiernas, unos 20 minutos. Escurrir.
- Triturar las patatas con un pasapurés o una batidora de mano hasta que estén suaves. Incorporar poco a poco el aceite hasta que las patatas se unan; añadir el ají amarillo, la sal y la pimienta. Deje enfriar la mezcla de patatas en el frigorífico durante unos 20 minutos.
- Mezcle el atún, la cebolla y 1/4 de taza de mayonesa en un bol.
- Forre una cazuela con film transparente. Extienda 1/2 de la mezcla de patata en el fondo de la cazuela. Extender 2 cucharadas de mayonesa sobre las patatas, extender la mezcla de atún sobre la mayonesa y colocar las rodajas de aguacate en una sola capa sobre la mezcla de atún. Extender la 1/2 restante de la mezcla de patatas sobre los aguacates, y cubrir con las 2 cucharadas restantes de mayonesa. Coloque los huevos en rodajas por encima. Cubra la cazuela con papel de plástico y refrigere hasta que esté firme, unos 30 minutos.
- Invierta la cazuela sobre una fuente o bandeja para hornear para sacar las patatas de la cazuela. Retire el envoltorio de plástico y corte la cazuela en cuadrados.
Información nutricional
533 Calorías 34g Grasa 43g Carbohidratos 16g Proteína
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