El Aguadito de Pollo es una versión ligera del Chupe de Pollo.
Preparación: 40 min
Cocinar: 50 min
Total: 1 hr 30 min
Raciones: 8
Rendimiento: 8
Ingredientes de Sopa de Pollo Peruana (Aguadito de Pollo)
4 mitades de pechuga de pollo sin piel y deshuesadas – cortadas por la mitad- sal y pimienta al gusto
- ½ taza de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana picada
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharada de chile serrano picado y sin semillas
- ½ taza de cilantro picado
- 1 taza de chícharos
- 1 taza de maíz
- ½ pimiento rojo picado
- 10 tazas de caldo de pollo
- 4 papas Yukon Gold, cortadas por la mitad
- 1 taza de arroz blanco crudo
4 mitades de pechuga de pollo sin piel y deshuesadas – cortadas por la mitadPasos para hacer Receta de Sopa de Pollo Peruana (Aguadito de Pollo)
- Salpimentar el pollo. Calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Añada la cebolla, el ajo y el chile serrano; cocine hasta que la cebolla se ablande, aproximadamente 1 minuto. Añada el pollo y siga cocinando durante 5 minutos.
- Incorpora el cilantro, los guisantes, el maíz y el pimiento rojo; cocina durante 1 minuto. Vierta el caldo de pollo, las patatas y el arroz. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego a medio-bajo, y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté opaco y las patatas estén tiernas, unos 40 minutos.
Información nutricional
391 Calorías 15g Grasa 45g Carbohidratos 19g Proteína
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Vídeos de Receta de Sopa de Pollo Peruana (Aguadito de Pollo)
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