Esta receta de lomo saltado es un plato tradicional y muy fácil de hacer. Debo añadir que también es muy popular entre niños y adultos quisquillosos.
Preparación: 30 m
Cocinar: 40 m
Total: 1 h 10 m
Raciones: 4
Ingredientes de Peruvian Lomo Saltado
1 paquete (16 onzas) de patatas fritas congeladas- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 libra de tri tip de res, rebanada de 1/8 a 1/4 de pulgada de grosor
- sal y pimienta al gusto
- 1 cebolla grande, cortada en tiras
- 3 tomates grandes, pelados, sin semillas y cortados en tiras
- 1 chile amarillo (preferiblemente ají amarillo peruano)
- ¼ taza de vinagre blanco destilado
- 1 chorrito de salsa de soja al gusto
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
1 paquete (16 onzas) de patatas fritas congeladasPasos para hacer Receta de Peruvian Lomo Saltado
- Precalentar el horno a 220ºC. Colocar las patatas fritas congeladas en una sola capa sobre una bandeja de horno sin engrasar y hornear durante 22 a 24 minutos hasta que estén ligeramente doradas.
- Mientras tanto, caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio-alto. Salpimentar las lonchas de ternera. Cocine y revuelva la carne en el aceite caliente hasta que esté cocida y suelte los jugos. Cocine y revuelva las cebollas en el aceite de la sartén hasta que estén translúcidas, de 3 a 4 minutos. Añada el tomate y el ají amarillo y cocine hasta que el tomate se ablande. Vierta el vinagre y la salsa de soja. Añada las patatas fritas y la carne a la sartén. Tape y cocine hasta que la carne esté bien cocida, unos 3 minutos. Sazone con sal y pimienta; espolvoree con perejil picado para servir.
Información nutricional
498, Calorías, 27g Grasa, 38g Carbohidratos, 26g Proteína
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