Name: Peruvian Pollo a la Mostaza - Muslos de pollo a la mostaza marinados
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 4 muslos de pollo 1 Kg; 3 dientes de ajo; 1 cucharadita de orégano; 1 cucharadita de tomillo; 1 raíz de jengibre 30 g; 2 patatas grandes 550 g; ¼ de taza de mantequilla 60 g; ¼ taza de harina de trigo común 30 g; 1 lata de leche evaporada 354 ml; 2 cucharadas de mostaza; ⅛ taza de aceite de oliva o vegetal 30 ml; Unas ramitas de perejil; Sal al gusto

Un plato de pollo satisfactorio y nutritivo fácil de preparar que constituye una cena estupenda

Preparación: 15 min

Cocinar: 20 min

Total: 35 min

Raciones: 4

Ingredientes de Peruvian Pollo a la Mostaza – Muslos de pollo a la mostaza marinados

4 muslos de pollo 1 Kg
3 dientes de ajo
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de tomillo
1 raíz de jengibre 30 g.
2 patatas grandes 550 g.
¼ de taza de mantequilla 60 g.
¼ taza de harina de trigo común 30 g.
1 lata de leche evaporada 354 ml.
2 cucharadas de mostaza
⅛ taza de aceite de oliva o vegetal 30 ml
Unas ramitas de perejil
Sal al gusto

Pasos para hacer Receta de Peruvian Pollo a la Mostaza – Muslos de pollo a la mostaza marinados

Pelar los ajos y machacarlos en un mortero. Colocar los muslos de pollo cortados en dos (muslo y muslo). A continuación, sazónalos con el ajo machacado, el orégano, el tomillo y sal al gusto. Frota el pollo con las especias y déjalo marinar en la nevera durante media hora.
Mientras tanto, pelar la raíz de jengibre y rallarla con la parte más fina del rallador. Reservar.
Lavar las patatas y pelarlas.
Poner una olla mediana al fuego con un litro y medio de agua. Pon el fuego a medio-alto y, cuando el agua empiece a hervir, añade las patatas. Cocínalas durante unos quince minutos a fuego medio-bajo hasta que estén blandas. Pon las patatas en un plato para que se enfríen mientras cocinas el pollo.
Añade un trozo de mantequilla a una sartén a fuego medio-bajo. Espere un par de minutos hasta que se derrita.
Añadir inmediatamente toda la harina y remover enérgicamente hasta que la harina y la mantequilla formen una pasta.
Incorporar la leche evaporada, el jengibre rallado y la mostaza. Remover bien con una batidora de mano hasta que hayan desaparecido los grumos.
Seguir cocinando la salsa; batir durante aproximadamente diez minutos más. Apague el fuego y retire la olla del fuego en cuanto obtenga la consistencia deseada.
Por último, saque el pollo de la nevera. Ponga el aceite vegetal o de oliva (para cocinar, no utilice aceite de oliva virgen extra) en una sartén a fuego fuerte. Espere unos tres minutos hasta que el aceite empiece a burbujear. Añadir con cuidado los trozos de pollo, cocinar unos cinco minutos y darles la vuelta. Cocine tapado durante otros diez minutos por el otro lado. Puede cocinar el pollo en tandas si quiere que se dore bien.
Para servir, corta las patatas en rodajas y resérvalas en un lado del plato. En el otro lado, coloque los trozos de pollo y úntelos con la salsa de mostaza.