Sabroso, delicioso y barato de hacer. El aperitivo o acompañamiento perfecto para muchos platos peruanos salados. Hecho con plátanos saludables y apto para vegetarianos.
Preparación: 5 min
Cocinar: 10 min
Total: 15 min
Raciones: 4
Rendimiento: 4
Ingredientes de Plátanos fritos peruanos
4 plátanos grandes maduros aproximadamente 2 Kg- 1 taza de aceite de maíz o cualquier otro aceite vegetal
- Papel absorbente
4 plátanos grandes maduros aproximadamente 2 KgPasos para hacer Receta de Plátanos fritos peruanos
- Asegúrese de que los plátanos son gruesos y firmes, con algunas manchas negras. Corte los tallos de los dos extremos. Y con la punta del cuchillo haz una incisión a lo largo de la piel del plátano. A continuación, pela la piel del plátano. Esta fruta no se pone negra como los plátanos normales, así que no dudes en quitarle la piel. Repita la operación con el resto de los plátanos.
- Corte los plátanos transversalmente, en dos partes iguales.
- Coloque cada una de las mitades sobre una tabla de cortar. Y haz tres o cuatro cortes longitudinales, dependiendo del grosor del plátano para obtener las rodajas. Repite la operación con todas las piezas. Deberías poder obtener entre 6 y 8 rodajas de cada uno. No te preocupes si no es así, no tiene que ser perfecto. Lo importante es que todas tengan un grosor similar para que se cocinen uniformemente. No deben superar los 8 mm de grosor para evitar que quede fruta cruda en el interior.
- Vierte el aceite en una sartén y pon el fuego a medio-alto. Cuando observe burbujas en la superficie de la sartén, coloque las rodajas en el aceite caliente y cocínelas durante tres minutos por cada lado, hasta que se doren. Continúe hasta que todas las rodajas estén cocinadas.
- Colocarlas en un plato forrado con papel absorbente o papel de cocina. Servir como acompañamiento de otros platos o con queso rallado, alubias, nata agria, salsa de ajo o mantequilla. ¡Qué rico!
Información nutricional
Calorías 713 Grasas 513 Carbohidratos 57g Proteínas 2g
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