Un salteado de pollo tradicional al estilo peruano se sirve mejor con arroz y una pizca de cilantro por encima.
Preparación: 20 min
Cocinar: 20 min
Total: 55 min
Raciones: 4
Rendimiento: 4
Ingredientes de Pollo Saltado (Pollo salteado al estilo peruano)
2 mitades grandes de pechuga de pollo sin piel y deshuesadas, cortadas en tiras- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de comino molido
- pimienta negra molida al gusto
- 1 diente de ajo picado
- ½ paquete (32 onzas) de patatas fritas congeladas cortadas en filete
- ½ cucharada de aceite vegetal
- 1 cebolla, cortada a lo largo
- 1 pimiento verde, cortado en tiras
- 1 ají picado
- 3 tomates Roma, cortados a lo largo y sin semillas
2 mitades grandes de pechuga de pollo sin piel y deshuesadas, cortadas en tirasPasos para hacer Receta de Pollo Saltado (Pollo salteado al estilo peruano)
- Coloque las tiras de pollo en una bolsa de plástico resellable con la salsa de soja, el vinagre, el pimentón, el comino, la pimienta negra y el ajo. Cierre la bolsa y agítela para cubrir el pollo por completo. Deje marinar en el frigorífico durante al menos 15 minutos y hasta 24 horas.
- Precalentar el horno a 450 grados F (230 grados C). Coloque las patatas fritas congeladas en una sola capa en una bandeja para hornear.
- Hornear en el horno precalentado hasta que estén ligeramente doradas, de 20 a 25 minutos.
- Mientras tanto, calentar el aceite en un wok grande a fuego alto. Añada el pollo marinado. Cocine, volteando las piezas de vez en cuando, hasta que la superficie esté blanca, de 4 a 5 minutos.
- Añadir la cebolla, el pimiento y el ají al wok con el pollo. Continúe salteando hasta que las cebollas estén ligeramente translúcidas pero mantengan su forma, de 3 a 5 minutos.
- Disponer las patatas fritas asadas en los platos y colocar encima el salteado de pollo.
Información nutricional
| 351 | Calories |
| 11g | Fat |
| 37g | Carbs |
| 27g | Protein |
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Vídeos de Receta de Pollo Saltado (Pollo salteado al estilo peruano)
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