Receta de Queso Helado – Helado Peruano

Ingredientes de Queso Helado – Helado Peruano

• 2 yemas de huevo
• 1/4 taza de azúcar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharada de almidón de maíz
• 1/4 de taza de agua
• 2 taza de leche entera 500 ml
• 6 cucharadas de coco rallado
• 1 lata de leche condensada 300 g
• 1/2 taza de nata
• 1 rama de canela
• 2 clavos dulces

Pasos para hacer Receta de Queso Helado – Helado Peruano

• En un bol, mezclar las yemas con el azúcar y el extracto de vainilla. Reservar.
• En otro bol pequeño, ponga el agua, preferiblemente templada. Puede calentarla durante unos 5 segundos en el microondas y, a continuación, disolver la maicena en el agua. Asegúrese de mezclarlo bien y de que no queden grumos. Reservar.
• Encienda el fuego, a temperatura media-baja. Ponga la leche en un cazo grueso de tamaño mediano, junto con la rama de canela, los clavos y el coco rallado. Llévelo al fuego, removiendo suavemente con una cuchara, hasta que empiece a salir vapor de la superficie.
• Verter el agua de maicena en la olla.
• Añadir a la olla la nata, la leche condensada y la mezcla de yemas de huevo. Continuar la cocción unos cinco minutos más hasta que la mezcla espese.
• Colar la mezcla, para separar la rama de canela, los clavos y el coco rallado.
• Dejar enfriar la mezcla a temperatura ambiente en un bol.
• Cuando la mezcla esté a temperatura ambiente Coloque la mezcla en un recipiente (preferiblemente) de plástico, y métalo en el congelador durante al menos cuatro horas hasta que esté firme. Este postre se sirve como helado.
• Servir como una bola de helado en copas, espolvorear azúcar con canela. Puede añadir el topping de su elección, sirope o frutas.

Información nutricional

Calorías 406 Grasas 19g Hidratos de carbono 51g Proteínas 9g

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