Las quiches no son peruanas ni mucho menos, pero forman parte importante de nuestra dieta. Las comemos a menudo como aperitivo, y también son una buena alternativa para comer con los dedos en reuniones familiares o grandes fiestas.
Preparación: 25 min
Cocinar: 45 min
Total: 1 hr 10 min
Raciones: 6
Rendimiento: 6
Ingredientes de Quiche de puerros
2 tazas de harina común- 11/2 cucharadita de sal
- ¾ taza de mantequilla derretida
- 6-7 cucharadas de agua fría
- 2 cucharadas de mantequilla
- 4 tazas de puerro cortado en rodajas
- 3 huevos
- ½ taza de nata
- 1 taza de queso parmesano
- Sal y pimienta
2 tazas de harina comúnPasos para hacer Receta de Quiche de puerros
- Echar la harina y la sal en un bol, mezclar y añadir la mantequilla y el agua. Remover primero con una cuchara y luego con las manos, hasta que todo esté mezclado. Envolver la masa en papel film y dejar reposar en el frigorífico durante 30 minutos.
- Precalentar el horno a 350ºF.
- Calentar las 2 cucharadas extra de mantequilla en una cacerola a fuego medio y añadir el puerro. Cocínelo hasta que esté blando (unos 15 minutos). Déjelo enfriar.
- Saque la masa del frigorífico. Sobre una mesa enharinada, extender la masa con un rodillo hasta formar un círculo. Forrar el fondo de un molde redondo.
- En un bol, bata los huevos y la nata con una batidora y añada la sal y la pimienta.
- Incorpore los puerros y el queso y añada más sal y pimienta si es necesario. Vierta la mezcla en el molde y hornee durante 35 minutos, hasta que la superficie esté dorada y la masa cocida.
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Vídeos de Receta de Quiche de puerros
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