Esta salsa de ají mirasol (ají amarillo seco) es una de mis recetas favoritas del libro. Comienza con ají mirasol seco, pero a menudo lo preparo con pasta de ají mirasol porque sé que encontrar nuestros chiles únicos puede ser difícil si no vives en Perú o no tienes una tienda de abarrotes bien surtida con ingredientes sudamericanos cerca.
Preparación: 5 min
Cocinar: 20 min
Total: 25 min
Raciones: 1½ cup
Rendimiento: 1½ cup
Ingredientes de Salsa Ají Mirasol
⅓ taza de aceite vegetal- ½ taza de pasta de ají mirasol
- 1 lata de leche evaporada sin azúcar
- Sal
⅓ taza de aceite vegetalPasos para hacer Receta de Salsa Ají Mirasol
- Caliente el aceite vegetal en una cacerola a fuego medio. Agregar la pasta de ají mirasol y sofreír, removiendo, hasta que cuaje la mezcla.
- Agregar la leche evaporada y sal al gusto. Continúe cocinando unos minutos hasta que la salsa esté burbujeante y ligeramente espesa. Apaga el fuego.
- Atender.
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Vídeos de Receta de Salsa Ají Mirasol
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