Preparé esta receta para intentar duplicar un plato favorito de un restaurante que me encanta. Es delicioso y se puede hacer bastante saludable con carne blanca de pollo y no demasiado aceite. ¡Servir sobre arroz blanco y disfrutar!
Preparación: 15 min
Cocinar: 25 min
Total: 40 min
Raciones: 6
Rendimiento: 6
Ingredientes de Saltado de Vainitas (judías verdes peruanas con pollo)
1 cucharada de aceite de canola, dividida- 3 dientes de ajo, picados
- 2 chiles, sin semillas y cortados en cubos
- 1 ¼ libras de pollo, cortado en cubos de 1 pulgada
- 6 cucharadas de salsa de soja, divididas
- 1 cucharada de comino molido, dividida
- 1 cebolla roja, partida por la mitad y cortada en rodajas
- 4 tomates roma (ciruela), cortados en octavos
- 2 paquetes (12 onzas) de judías verdes congeladas al estilo francés, descongeladas
- 3 cucharadas de vinagre de vino blanco
- sal al gusto
- 1 taza de cilantro picado
1 cucharada de aceite de canola, divididaPasos para hacer Receta de Saltado de Vainitas (judías verdes peruanas con pollo)
- Calentar la mitad del aceite de canola en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Saltear el ajo y los chiles en el aceite caliente hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto. Añada el pollo al wok. Añada la mitad de la salsa de soja y la mitad del comino a la mezcla de pollo; cocine hasta que el pollo deje de estar rosado, de 5 a 7 minutos. Pasar la mezcla a un bol, conservando parte de la grasa de la sartén y volver a calentar.
- Calentar el aceite restante en la sartén con los jugos retenidos. Añada la cebolla con el resto de la salsa de soja y el comino a la mezcla de aceite; cocine y remueva hasta que la cebolla esté transparente, unos 5 minutos. Añadir los tomates a la mezcla de cebolla; cocinar y remover hasta que los tomates empiecen a ablandarse, aproximadamente 1 minuto.
- Vuelva a poner la mezcla de pollo en el wok; añada las judías verdes y el vinagre. Cocine y remueva la mezcla hasta que las judías verdes estén tiernas, unos 10 minutos. Sazone con sal y espolvoree el cilantro sobre la mezcla; revuelva para mezclar.
Información nutricional
189 Calorías 5g Grasa 14g Carbohidratos 22g Proteína
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Vídeos de Receta de Saltado de Vainitas (judías verdes peruanas con pollo)
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