¡Disfruta de esta sabrosa receta!
Preparación: 15 min
Cocinar: 50 min
Total: 1 hr 5 min
Raciones: 4
Rendimiento: 4
Ingredientes de Sopa de alubias con cerdo
3 cucharadas de aceite vegetal- 1 libra de pierna de cerdo cortada en trozos de 2 pulgadas
- ½ cebolla blanca picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 tomate pelado y picado
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 lata de Frijoles a la Mexicana Bush’s, escurridos
- 1 patata Russet, pelada y cortada en dados
- 1 taza de pasta rigatoni
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de cilantro picado
- ½ taza de queso parmesano rallado
3 cucharadas de aceite vegetalPasos para hacer Receta de Sopa de alubias con cerdo
- Calentar el aceite en una cacerola a fuego medio y freír la carne de cerdo hasta que esté dorada.
- Añadir la cebolla y el ajo, rehogar hasta que estén blandos y translúcidos. Incorporar el tomate y el orégano, remover durante 3 minutos.
- Vierte los frijoles en la cacerola y añade 6 tazas de agua. Llevar a ebullición y bajar el fuego, cocer a fuego lento durante 25 minutos parcialmente tapado, o hasta que la carne de cerdo esté tierna.
- Añadir las patatas y la pasta y cocer a fuego lento durante 11 minutos. Sazonar con sal y pimienta.
- Apague el fuego y añada el cilantro. Servir caliente con una pizca de queso parmesano y pan tostado.
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Vídeos de Receta de Sopa de alubias con cerdo
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