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Recetas Peruanas

Receta de Sopa Peruana a la Minuta

Reúna a su familia para disfrutar de una comida sabrosa y nutritiva preparando esta sopa clásica, repleta de verduras frescas. Llene un tazón generoso con una porción satisfactoria de este sabor de Perú. Un plato fácil de preparar

Preparación: 5 min

Cocinar: 27 min

Total: 32 min

Raciones: 5

Ingredientes de Sopa Peruana a la Minuta

  • ½ libra de carne picada
  • ¼ de cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cebolla amarilla grande
  • 1 hoja de laurel grande o 2 hojas de laurel pequeñas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 patata pelada
  • 2 zanahorias medianas
  • 1-2 cucharadas de orégano
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 6 tazas de caldo de carne
  • medio kilo de pasta cabello de ángel o fideos espagueti
  • Huevo para cubrir
  • Perejil para decorar

Pasos para hacer Receta de Sopa Peruana a la Minuta

  • Sazonar la carne picada con sal y pimienta. Reservar.
  • Picar las cebollas, las patatas y las zanahorias en trozos pequeños. Picar el ajo.
  • En una olla a fuego medio, añadir aceite y rehogar las cebollas y la hoja de laurel hasta que las cebollas estén ligeramente translúcidas, añadir el ajo y cocinar hasta que esté aromático.
  • Añadir las patatas y las zanahorias troceadas y rehogar hasta que se ablanden.
  • Añada el orégano y la carne picada, cocine hasta que cambien de color o adquieran un tono más oscuro.
  • Añada la pasta de tomate y el caldo de carne. Remover y dejar cocer a fuego lento durante 7-10 minutos. Después, pruebe y añada sal y pimienta según sea necesario.
  • Para cocinar los fideos, simplemente agréguelos a la olla y cocínelos al dente según las instrucciones del envase. Recuerde mezclar esto a menudo.
  • Servir con un huevo frito por encima, o decorar con perejil.

Información nutricional

Calorías 309 Grasas 13 g Carbohidratos 32 g Proteínas 16 g

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Vídeos de Receta de Sopa Peruana a la Minuta

https://www.youtube.com/watch?v=3VTQSnBJ3Ko

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